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 Betreff des Beitrags: Halloween Rezepte-Thread
BeitragVerfasst: 15.10.2008 02:37 

Highscores: 32
Habt ihr gute Halloween-Rezepte?
Dann immer her damit!

Hier mal ein Rezept für Kürbiskuchen (schon getestet, sehr geil)! :a050:

PUMPKIN PIE

Für den Teig:
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100g kalte Margarine
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Zitronensaft
  • Mehl für die Arbeitsfläche


Für den Belag:
  • 700g festes Pürree aus Kürbisfleisch
  • 180g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Ingwer
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Frischkäse
  • Fett für die Form
  • Puderzucker, zum Bestäuben



Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, braunen Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Kalte Margarine (am besten direkt aus dem Kühlschrank) in Flöckchen, Eigelb und Zitronensaft dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührers so lange verrühren, bis der Teig krümelig zusammenhält, dann mit den Händen zu einem Teigstück zusammendrücken. Auf der bemehlten Arbeitsplatte kurz und kräftig zu einem glatten Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie einrollen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Kürbismus, Rohrzucker, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, verquirlte Eier, eine Prise Salz und Frischkäse verrühren.
Teig aus dem Kühlraschrank holen, auf der bemehlten Arbeitsplatte kräftig durchkneten, auswellen und in einer eingefettete Springform (26 cm) oder Pieform zu einem Boden und einem hohen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Kürbismasse in die Form füllen, glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 bis 70 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten stehen lassen und aus der Form nehmen. Kuchen abkühlen lassen, Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben.


  
 
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